Seit sieben Generationen

GASTGEBER MIT TRADITION

Seit 1810 in Familienbesitz, pflegen wir nun bereits in der siebten Generation die persönliche, herzliche Gastfreundschaft im einzigartigen Ensemble des Brauereigasthof Hotel Aying.

Eingebettet in ein typisch oberbayerisches Dorf, in dem Tradition und Brauchtum einen hohen Stellenwert genießen, ohne auf Komfort verzichten zu müssen. Umsorgt von Menschen, für die Ihr Wohl an erster Stelle steht.

Seien Sie herzlich willkommen im Brauereigasthof Hotel Aying.

Ihre Familie Inselkammer

Gasthofkultur

Gestern und Heute

Die erste urkundliche Erwähnung des Gasthofes stammt aus dem Jahr 1385. Seit 1459 gehörte das Anwesen zum Kloster Bernried. Um 1810 erwerben Franz und Katharina Liebhard, die Vorfahren der heutigen Eigentümerfamilie Inselkammer, das Anwesen »Zum Pfleger«. 

Drei Generationen Familie Liebhard mit Belegschaft
Fahrzeugweihe der Brauerei Aying um 1960
Der ehemalige Brauereigasthof
Gaststube im alten Brauereigasthof, die heutige Wirtsstube im Herrenhaus
August und Maria Zehentmair mit Belegschaft
Neueröffnung mit dem Elsässer Antoine Forner im Jahr 1963
Das heutige Herrenhaus um 1900
Maria Kreszenz Inselkammer vor dem Bild Ihres Gatten
Belegschaft der Brauerei um 1906
Die Buben von Franz und Maria Inselkammer: Franz, August und Peter (von links) in jungen Jahren

Mit der Gründung der Brauerei Aying im Jahre 1878 durch Johann Liebhard wird aus der Taverne ein Brauereigasthof mit fünf Hotelzimmern. 1923 entscheiden sich August und Maria Zehentmair zum Neubau des Brauereigasthofs auf der gegenüberliegenden Straßenseite. Das ursprüngliche Gasthofgebäude wird von da an von der Eigentümerfamilie ausschließlich privat genutzt. 1963 bauen Franz und Maria Inselkammer den Gasthof um und erweitern das Hotel auf 19 Zimmer. Unter Leitung von Maria Inselkammer entwickelt sich das Restaurant zu einem der besten in Deutschland.

Inzwischen haben Franz und Angela Inselkammer in der sechsten Generation die Leitung der Brauerei und des Brauereigasthofes Hotel Aying übernommen. 2003 lassen sie den Gasthof aufwändig renovieren und das Hotel auf 34 Zimmer erweitern. 2008 tritt mit Ursula Hollweck (geb. Inselkammer) bereits die siebte Generation in die Geschäftsführung des Hotels ein. Nach Umbau und Restaurierung wurde 2009 das denkmalgeschützte Herrenhaus eröffnet. Es diente zuvor als Familienhaus und rundet heute das Ensemble am Dorfplatz in Aying mit weiteren 14 Zimmern, Bibliothek, Gutsküche mit angeschlossener Wirtsstube und einem Tagungsraum harmonisch ab.

Seit Anfang 2013 befindet sich auch das dem Gasthof gegenüberliegende Ayinger Bräustüberl nach jahrzehntelanger Verpachtung unter Leitung der Familie Inselkammer.