Unser Schwerpunkt ist der typisch fränkische Silvaner, gefolgt von Riesling, Scheurebe und Burgunder. Mit viel Leidenschaft und Akribie pflegen wir unsere Weinberge, getreu dem Motto „Qualität wächst nur im Weinberg“. Alle Trauben werden noch traditionell und schonend von Hand geerntet um bestmögliche Qualität zu erreichen.
Eine Spezialität im Hause Zang ist der sog. Alte Satz: Das ist der älteste Weinberg Frankens (gepflanzt 1835) und besteht aus insgesamt 35 verschiedenen Rebsorten, die teilweise nicht mehr zu benennen sind. Eine Rarität!